開放式酒店廚房設計怎么做比較好

 行業動態     |      2018-08-23 10:08
現代家庭選擇開放式廚房的越來越多,一是可以充分利用空間。二是看起來美觀大氣。那么酒店廚房的設計中也是可以采用開放式的,但是如何設計才能讓開放式廚房為餐飲的烹飪提供更多的方便呢。
    一、 要加強通風和排煙
            采用開放式廚房一定要加強通風和排煙,不然油煙飄到餐廳是會影響就餐環境和就餐人員的心情的。因此,在餐廳和大廳最好加裝換氣設備,吸走漏網的油煙。換氣設備可以安裝在墻面或吊頂上。
    二、要風格統一
 
            酒店開放式廚房在設計上一定要和餐廳,大廳的裝修統一,家具風格統一,這樣才能起到美觀,協調的作用,確保廚房更自然的融入到整個酒店的裝修氛圍中。
    三、 功能空間布局合理
            要做到廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,便于廚師各司其職,分工合作。
        開放式廚房在一定程度上增加了餐飲制作的透明度,讓消費者更信任,更有好感。但也存在有一定的弊端,需要根據實際情況權衡利弊。